Vulcan LG500

Overige problemen 7

Probleem	Oorzaak	Oplossing

2 meer tonen

Onderhoud & Verzorging 1

Probleem	Oorzaak	Oplossing
Lekkende tank	1. Schuimvorming door verarmde frituurvet laat olie van tankoppervlak druipen. 2. Slordig drainageproces. 3. Koolstofopbouw veroorzaakt snelle aanval op tank door zuurvorming.	1. Vervang frituurvet. 2. Gascontroleklep knop moet in PILOT of OFF stand staan voordat olie wordt gedraineerd; branders die een lege tank verwarmen veroorzaken schadelijke tankverbindingen. 3. Reinig tankoppervlakken.

Prestaties & Werking 1

Probleem	Oorzaak	Oplossing
Pilootbrander vlam fluctueert, wordt zeer laag en gaat gemakkelijk uit	1. Gasdruk te laag. 2. Gasdruk te laag bij submanifold.	1. Controleer gasdruk op submanifold fitting wanneer friteuse in bedrijf is. 2. Controleer ander apparatuur aangesloten op dezelfde gaslijn. 3. Justeer gasdruk bij submanifold naar niet minder dan 4.0" W.C. (natuurlijk en gemengd gas) of 10.0" W.C. voor propaan gas.

Stroomvoorziening & Elektronica 1

Probleem	Oorzaak	Oplossing
Pilootbrander blijft niet branden, friteuse schakelt uit	1. Thermopile functioneert niet goed of slechte/vuile verbinding. 2. Gastoevoer uitgeschakeld of verbroken. 3. Pilootbrander orifice en luchtopeningen moeten gereinigd worden. 4. Mogelijke defecte mengklep. 5. Hoge limiet staat open.	1. Controleer thermopile functie en verbindingen, justeer of vervang indien nodig. 2. Reinig brander orifice en luchtopeningen. 3. Controleer elk contact op mengklep naar aarde; als nul ohm, vervang mengklep. 4. Controleer hoge limiet, zijn NC contacten open?

Spoelresultaat & Droging 1

Probleem	Oorzaak	Oplossing
Snelle afbraak van frituurvet, broodkruimels en vlekken in olie	1. Excessive temperatuurinstellingen (boven 375°F). 2. Frituurvet wordt niet regelmatig gefilterd. 3. Onjuiste bereiding van gefrituurde voeding.	1. Justeer temperatuurinstelling. 2. Justeer filterschema. 3. Gebruik geen zout. 4. Laat paneringsdeel aan voeding hechten. 5. Laat geen los meel in frituurvet vallen uit handen. 6. Voeg geen zeefafval of druppels van vleesvet toe aan frituurvet. 7. Gebruik correct frituurvet en volg temperatuuradviezen. 8. Vervang 10% tot 15% van de frituurvet. 9. Controleer thermostaatinstellingen periodiek met thermometer.

Temperatuurproblemen 1

Probleem	Oorzaak	Oplossing
Temperatuur van frituurvet daalt of langzaam herstel	1. Onvoldoende gastoevoer naar het apparaat. 2. Ventilatiesysteem trekt warmte uit warmtewisselaar en rookkanaal. 3. Overbelasting van friteuse capaciteit. 4. Thermostaat kalibratie en reactietijd problemen.	1. Stel gastoevoer in bij gasmengklep. 2. Verplaats friteuse naar ander locatie. 3. Pas belastingen aan volgens capaciteit. 4. Kalibreer of vervang thermostaat.