Clatronic BBA 2594
Broodbakmachine · 20 Probleemoplossingen
Probleemoplossing - Clatronic BBA 2594
Veelvoorkomende problemen en oplossingen - ook zonder foutcode op het display.
Overige problemen 9
| Probleem | Oorzaak | Oplossing |
|---|---|---|
Spoelresultaat & Droging 11
| Probleem | Oorzaak | Oplossing |
|---|---|---|
| Het brood rijst te veel | Te veel gist, te veel bloem, te weinig zout, of een combinatie van deze oorzaken | Weeg de ingrediënten nauwkeurig af en stel de juiste verhouding van de ingrediënten samen |
| Het brood rijst niet of onvoldoende | Geen of te weinig gist, oude of te lang bewaarde gist, te hete vloeistof, gist in contact met vloeistof, verkeerde of oude bloem, te veel of te weinig vloeistof, te weinig suiker | Weeg ingrediënten nauwkeurig af, gebruik verse en correct bewaarde ingrediënten, gebruik een andere vloeistof of laat deze afkoelen tot kamertemperatuur, voeg gist toe zonder direct contact met vloeistof |
| Het deeg rijst zeer sterk en loopt over de bakvorm | Zeer zacht water bevordert de gisting, te veel melk beïnvloedt de gisting | Corrigeer de hoeveelheid vloeistof, verminder bij gebruik van vochtige ingrediënten de vloeistofhoeveelheid dienovereenkomstig |
| Het brood is ingezakt | Het broodvolume is groter dan de vorm waardoor het inzakt, te vroege of snelle gisting door warm water, warme bakkamer of hoge vochtigheid | Weeg ingrediënten nauwkeurig af, corrigeer de vloeistofhoeveelheid, gebruik geen tijdvoorkeuze bij warm weer en gebruik koude vloeistof |
| Er is een deuk in het brood na het bakken | Te weinig gluten in de bloem, te veel vloeistof | Voeg 1 eetlepel tarwegluten toe aan het deeg, corrigeer de vloeistofhoeveelheid en gebruik geen tijdvoorkeuze bij warm weer |
| Zware, klonterige structuur | Te veel bloem of te weinig vloeistof, te weinig gist of suiker, te veel fruit/hele granen/andere toevoegingen, oude of slechte bloem | Weeg en verhoud ingrediënten correct, gebruik verse ingrediënten en niet meer bloem dan voorgeschreven |
| Het midden van het brood is niet doorbakken | Te veel of te weinig vloeistof, hoge luchtvochtigheid, vochtige toevoegingen in het recept | Corrigeer de vloeistofhoeveelheid en verminder bij vochtig weer de vloeistof met 1-2 eetlepels |
| Open, grove of poreuze structuur | Te veel water, geen zout toegevoegd, hoge luchtvochtigheid, te warm water, te hete vloeistof | Verminder de vloeistofhoeveelheid bij vochtig weer, controleer of zout niet is vergeten, gebruik koude vloeistof |
| Paddenstoelvormig, niet doorbakken oppervlak | Broodvolume groter dan de vorm, te veel bloem (vooral bij tarwebrood), te veel gist of te weinig zout, te veel suiker, zoete toevoegingen plus extra suiker | Verminder de totale hoeveelheid ingrediënten, eventueel met 1/3, gebruik niet meer bloem dan voorgeschreven, verminder gist of alle ingrediënten met de helft |
| Broodplakken zijn ongelijk of klonteren samen | Het brood is niet goed afgekoeld (stoom is niet ontsnapt) | Haal het brood direct na het bakken uit de vorm en laat het minstens 15 minuten op een rooster afkoelen voordat u het aansnijdt |
| Bloemresten op de korst | Bij het kneden is de bloem aan de zijkanten niet goed verwerkt | Voeg 1 eetlepel tarwegluten toe aan het deeg |
Community-vragen
Stel een vraag
De foutcodes zijn afkomstig uit de officiële handleiding van de fabrikant.