Bomann CB 578
Broodbakmachine · 19 Probleemoplossingen
Probleemoplossing - Bomann CB 578
Veelvoorkomende problemen en oplossingen - ook zonder foutcode op het display.
Overige problemen 9
| Probleem | Oorzaak | Oplossing |
|---|---|---|
Onderhoud & Verzorging 1
| Probleem | Oorzaak | Oplossing |
|---|---|---|
| Meelresten aan de broedkorst | Meel wordt tijdens kneden aan de zijden niet correct ingewerkt | Vet de vorm nooit in. Zorg dat meel correct wordt ingewerkt tijdens het kneten. |
Spoelresultaat & Droging 9
| Probleem | Oorzaak | Oplossing |
|---|---|---|
| Brood gaat te sterk op | Te veel gist, te veel meel, te weinig zout of een combinatie van deze oorzaken | Meet de ingrediënten correct af en pas de hoeveelheden op het recept aan. |
| Brood gaat niet of onvoldoende op | Geen of te weinig gist, oude of verlopen gist, vloeistof te heet, gist in contact met vloeistof, oud of slecht meel, te veel of te weinig vloeistof, te weinig suiker | Gebruik alleen verse en correct opgeslagen ingrediënten. Laat vloeistof afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg ingrediënten in aangegeven volgorde toe. Maak een gat in het midden en plaats kruimelige of droge gist daar in. Vermijd direct contact tussen gist en vloeistof. Pas vloeistofhoeveelheid aan. |
| Deeg gaat te veel op en loopt over de bakvormplek | Zeer zacht water stimuleert gisting, te veel melk beïnvloedt gisting | Corrigeer de vloeistofhoeveelheid. Bij waterhoudende ingrediënten de vloeistofhoeveelheid dienovereenkomstig verminderen. |
| Brood is ingestort | Broodvolume groter dan vorm, te snelle gisting door warme vloeistof of warme bakruimte met hoge vochtigheid, geen zout of te weinig suiker, te veel vloeistof | Verminder de ingrediënten of gebruik een grotere vorm. Bij warm weer de tijdkeuze niet gebruiken en koude vloeistoffen gebruiken. Warme vloeistoffen het brood te snel laten rijzen en inzakken voor het bakken. Zorg voor correcte hoeveelheden zout en suiker. |
| Zware, klonterige structuur | Te veel meel of te weinig vloeistof, te weinig gist of suiker, te veel fruit, volkoren of andere ingrediënten, oud of slecht meel | Meet ingrediënten correct af en pas hoeveelheden aan. Gebruik alleen verse en correct opgeslagen ingrediënten. Beperk hoeveelheden van fruit en andere toevoegingen. |
| In het midden niet doorgebakken | Te veel of te weinig vloeistof, hoge vochtigheid, recepten met vochtige ingrediënten zoals yoghurt | Corrigeer de vloeistofhoeveelheid. Bij zeer vochtig weer 1-2 eetlepels minder water nemen. Bij recepten met vochtige ingrediënten de vloeistofhoeveelheid dienovereenkomstig verminderen. |
| Openstructuur, grove of gaten | Te veel water, geen zout, hoge vochtigheid, te warm water, te hete vloeistof | Voeg zout toe volgens recept. Corrigeer waterhoeveelheid. Bij zeer vochtig weer 1-2 eetlepels minder water. Laat vloeistof op kamertemperatuur afkoelen. Gebruik koude vloeistoffen bij warm weer. |
| Paddenstoelvormig, niet gebakken oppervlak | Broodvolume groter dan vorm, te veel meel vooral bij witbrood, te veel gist of te weinig zout, te veel suiker, extra zoete ingrediënten bij suiker | Verminder totale ingrediënten, neem niet meer meel dan aangegeven. Reduceer alle ingrediënten met 1/3 indien nodig. Verminder gist of alle ingrediënten met 1/4 van aangegeven hoeveelheden. |
| Broodsneden worden ongelijk of klonteren in het midden | Brood niet voldoende afgekoeld (stoom ontsnapt) | Neem het brood onmiddellijk na het bakken uit de vorm en laat het op een rooster minstens 15 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt. |
Community-vragen
Stel een vraag
De foutcodes zijn afkomstig uit de officiële handleiding van de fabrikant.